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ココナッツ

２１７属２５００種もあるヤシ科の植物の1種、ココヤシの実がココナッツです。樹高は20～30m、葉は長さ4m程になります。成長したココヤシは毎年60～200個の実（ココナッツ）ををつけます。実は様々な利用法があり、表皮はタワシやロープに、殻は食器や装飾品に、果水は飲用や炊事用に用いられます。また殻の内側にある白い胚乳は、削って果水を加えて絞るとココナッツミルクに、水と共に煮立てるとココナッツオイルができます。

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